Il est le Responsable de l’enseignement d’expression orale et de rhétorique au sein de l’EFB (Ecole d’Avocats de Paris, http://www.efb.fr) et de l’EDASOP (Ecole d’Avocats de Toulouse, http://www.ecoleavocats-toulouse.fr).

Il anime régulièrement des formations et des conférences sur les techniques rhétoriques appliquées à toutes les formes de prise de parole (discours des décideurs privés et publics, conférences de presse, communications de crise, plaidoiries, réquisitions des magistrats, négociations, assemblées générales, préparations aux épreuves orales des concours et examens, préparations aux entretiens, …).

Il est fréquemment consulté par des dirigeants, Avocats et politiques qui souhaitent parfaire leurs prises de parole. Avant d’être Avocat, Georges SAUVEUR a conseillé des élus (en les préparant aux interventions et en rédigeant des discours).

Il est membre de la compagnie de théâtre du Barreau de Paris depuis 2007 et en a été le Président de 2010 à 2017.

Il a fondé le concours Fleurs d’éloquence au sein de l’Alliance Sorbonne Université (http://www.sorbonne-universite.fr) et y a mis en place une formation aux techniques de rhétorique et de prise de parole destinée à l’ensemble des étudiants de l’Alliance (lettres, langues, sciences humaines et sociales, sciences et ingénierie, et médecine).

Il est membre de l’association Avocats Conseils d’Entreprises (https://www.avocats-conseils.org/fr/) dans le cadre de laquelle il dispense des formations aux techniques de plaidoiries et de négociation.